Miércoles, 01 Mayo 2013 21:25

RECEPTA DE FAVES Destacado

Escrito por 
Valora este artículo
(0 votos)

A CONTINUACIÓ, ADJUNTEM UNA RECEPTA DE FAVES I FOTOS DE LA MATEIXA, FETES PER UNA FAMÍLIA DE L'ESCOLA AMB FAVES DEL NOSTRE HORT.

1.- Es submergeixen les faves en aigua abundant amb unes gotes de lleixiu (sense sabó) per a que deixin anar terra i brutícia. Es renten a consciència i s'esbandeixen amb aigua de l'aixeta.
2.- Un cop netes, s'escapcen les puntes (és el darrer centímetre de cada extrem, ja que sol ser dur), es tallen a trossos d'uns cinc centímetres tot procurant que els talls es facin evitant les llavors. S'escorren.
IMPORTANT: Si no són prou tendres, haureu de treure els fils dels laterals.
3.- Aboqueu oli just per a que s'ompli la superfície de tota la paella. Quan és una mica calent, tireu les faves i saleu al gust.
4.- Remeneu de tant en tant, vigilant que no s'us torrin. Treballeu amb el foc a dos terços de la seva potència màxima.
5.- Quan les veieu dauradetes (com les de la foto), a punt les teniu de guarnició per allò que més us agradi.
 
Hi ha qui les vol més fetes, d'altres "al dente" i podeu, si us agrada, anar afegin vi blanc unes quantes vegades durant la cocció, la qual cosa es fa amb tapa per tal que les faves es facin amb els vapors del vi.
 
Si un cop fetes les faves, fas un remenat amb ous de gallina de pagès, .... per a llepar-se els dits!
La truita de faves amb ous del Mercadona pot ser una altra opció.
 
Bon profit!!!!!!!!
Leer 20949 veces
Inicia sesión para enviar comentarios